家禽屠宰脫毛設備
家禽屠宰脫毛設備特點:
1.脫毛機設備全部采用不銹鋼材料,工藝,運轉平穩(wěn),操作簡單;
2.脫毛機噪音較低,調(diào)整靈活便捷;
3.脫毛機箱體升降,角度調(diào)節(jié)方便;
4.脫毛機一機多用,便于清理。
家禽屠宰脫毛設備技術要求:
(1) 浸燙溫度。在進行脫毛前須進行浸燙,水溫一般在 61°~65°C。溫度過高,皮易被燙熟,脫毛時易爛、脫皮。浸燙時間一般為 1~2min,浸燙過程中最好使溫度恒定,不要因放入家禽后水溫下降影響脫毛。宰殺的家禽在浸燙過程中進行翻動,保證浸透。
(2) 設備可靠性。保證使用安全可靠、操作簡單、維修方便,便于操作。
(3) 符合食品衛(wèi)生的要求。采用的材料應無毒、無害、防銹、經(jīng)久耐用。
(4) 產(chǎn)品系列性。應形成系列產(chǎn)品,以滿足不同層次的用戶需求。小型用戶,既市場上用于宰殺銷售脫毛白條雞、烤雞店、食堂飯店等,一次投放在 1~3 只左右的用戶;養(yǎng)禽加工廠用戶,為商場、單位提供批量白條雞,要求每次投放 4~8 只左右。
(5) 結構簡單便于維修。設計指標如下羽毛脫凈率/%:>99破損率/%:<2(禽體皮表面揉破、斷腳,斷翹)生產(chǎn)率/kg·h-1:≥600 或≥1200